最近完成の清里町の小さなカフェ、
農家さん経営の店なんだけどオープンは１１月かな～
そのオーナー様と話した内容が…
MONO創りと経営は相反するよね～俺が言うと、
そうなんだよねーっと、すぐに反応してくれる…
相場の売値と本物コスト、差が大きいんだ ?
建築で言うと手作りと感性創造だし、
農業で言うと有機栽培tekiなのかと思う…
工場生産的、機械的化学的労力の食品建築なのか？
有機的、感性的、自然労力的な食品建築なのか？
効率が良いか悪いか一目瞭然なんだけど！
効率悪い方が好きな俺と今回のオーナー…
こんな事が普通ーなんだけど…
世の価値観変わらないかなー想う俺が居る 😯
